Първата в света мегафабрика за лабораторно отглеждане на месо за производство на 5 000 бургера на ден

От Тайлър Дърден, 30/06/2021

Планът за Голямото нулиране на Световния икономически форум (СИФ) включва пълна трансформация на световната хранителна и селскостопанска индустрия и диета за хората. Архитектите, които стоят зад този план, се подготвят за безмесно общество с въвеждането на месо, произведено от клетки, без да се колят животни.

Преди да изтече това десетилетие, всички ще ядем някаква форма на месо, получено без клане, включително пилешко, свинско, агнешко и говеждо. Смисълът на всичко това е да се генерират по-малко парникови емисии в говедовъдните ферми, да се използва по-малко земя за земеделие и да се намали използването на прясна вода и зърно за традиционния процес на отглеждане на добитък.

Целта е устойчиво бъдеще и вече сме забелязали няколко компании, които произвеждат месо от клетки. Тези съоръжения обаче работят с ограничена продукция, тъй като производството на фалшиво месо е скъпо.

Тук се намесва израелската компания Future Meat Technologies (https://www.prnewswire.com/…/future-meat-technologies…), чието чисто ново съоръжение може да изпомпва по 500 кг култивирани месни продукти на ден, което се равнява на около 5 000 хамбургера на ден.

„Откриването на съоръжението бележи огромна стъпка по пътя на Future Meat Technologies към пазара, като служи като важен фактор за пускането на нашите продукти по рафтовете до 2022 г.“, каза Ром Кшук, главен изпълнителен директор на Future Meat Technologies. „Наличието на работеща индустриална линия ускорява ключови процеси като регулиране и разработване на продукти.“

Кшук заяви, че в предприятието се произвеждат култивирани пилешки, свински и агнешки продукти, а производството на говеждо месо ще започне скоро.

Платформата на компанията позволява бързи производствени цикли - около 20 пъти по-кратки от традиционното земеделие.

Яков Нахмиас, основател и главен научен ръководител на компанията, заяви: „Нашата цел е да направим култивираното месо достъпно за всички, като същевременно гарантираме, че произвеждаме вкусна храна, която е едновременно здравословна и устойчива, което помага да се осигури бъдещето на следващите поколения.“

Изглежда, че пътната карта на Нахмиас за комерсиализиране на месото, отгледано в лаборатория, се вписва в плана за Голямото нулиране, организиран от СИФ.

За да не объркваме читателите, продуктите от култивирано месо се различават от компаниите за имитация на месо на растителна основа, като Impossible Foods и Beyond Meat.

Future Meat Technologies може да се появи по рафтовете на магазините в САЩ през 2022 г. , в очакване на регулаторно одобрение. Компанията проучва и няколко места за бъдещи заводи в Щатите.

Превод на български - Страничката “Монтагю Кийн”

Източник:  https://www.zerohedge.com/commodities/5000-burgers-day-worlds-first-mega-lab-grown-meat-factory-opens?fbclid=IwAR1kq4GRikQXcaaOTkXOQIpIh4NaA-T4MRlE2sCETFv1h33xyd_QVxwGyt4

Снимка: Производствената база на компанията Future Meat Technologies, разположена в Реховот, Израел.